Книга является своеобразным пособием для тех, кто не только любит молочные продукты как один из важнейших элементов питания, но и хотел бы научиться изготавливать самые различные продукты из молока в домашних бхдучусловиях, в том числе и для малого бизнеса Описаны технологии изготовления сливок, масла, творога, сыра, кисломолочных продуктов, сметаны, йогурта, мороженного, молочных коктейлей и многих других вкусных и полезных продуктов В книгу включено около 400 рецептов приготвдрноовления различных блюд и молочных продуктов Для широкого круга читателей Авторы Татьяна Пономарева Геннадий Беленький.